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標題：真空包裝機：延長食品保鮮期的救星

在現代的生活中，食品的保存成為了一個重要的議題。隨著科技的進步，真空包裝機成為了一個延長食物保鮮期的革命性技術。這種機器的運作原理是將食物放入特殊的袋子中，然後使用真空泵將袋子內的空氣完全抽出，從而防止氧氣與食物接觸，從而防止食物腐敗。

真空包裝機的優點是多方面的。首先，它能夠有效地保存食物中的維生素和營養物質。由於食物在真空環境下不會被氧氣氧化，因此它們的營養價值能夠被保留得更好。這對於那些注重健康飲食的人來說是一個巨大的福音。

其次，真空包裝機可以延長食物的保質期。食物的腐敗主要是由於氧氣、水分和細菌的存在引起的。而真空包裝機有效地解決了這三個問題。空氣被完全抽出後，食物中的水分也能夠被保留得更好。同時，由於真空包裝機可以防止氧氣進入袋子，食物中的細菌也無法生長，進而延長了食物的保質期。這對於商業食品生產商和家庭食物保存來說都是一個巨大的好處。

第三，真空包裝機能夠減少食物的浪費。在傳統包裝方式下，由於食物容易受潮、變質或腐爛，很多食物都被迫扔掉。而有了真空包裝機之後，我們可以更有效地保存食物，減少浪費。這對於環境保護和節約成本都有著積極的作用。

然而，真空包裝機也有其限制。首先，它無法防止食物自然腐爛。雖然真空包裝機能夠延長食物的保質期，但是它無法阻止食物因為自然腐爛而變壞。因此，在使用真空包裝機的同時，我們還是需要及時檢查食物的狀態。

此外，真空包裝機也需要一定的維護和操作技巧。使用不當或者機器維護不良可能導致真空度不夠，從而影響食物的保存效果。因此，使用真空包裝機需要仔細閱讀並遵守使用說明書，並定期檢查和保養機器。

總的來說，真空包裝機是一種革命性的技術，在食品保存方面具有重要的作用。它能夠延長食物的保鮮期，保留食物的營養價值，同時減少食物的浪費。然而，它也有其限制，需要注意使用和維護。只有正確使用真空包裝機，我們才能充分享受到其帶來的好處。

節目中間／李芝萱報導

▲初二、十六商家城市祭拜地盤公。（圖／寶島神很大）

地盤公不但是掌管鄉里的守護神，更是商家的財神爺，在民間的風俗中，每月的初二及十六為商家「做牙」的日子，在這一天能看見很多商家門外放置香案，擺上豐富的供品祭拜土地公，乞求生意興盛、財路廣進。而在過幾天我們便將迎來兔年的最後一個牙祭，俗語說：「頭牙無敗衰一冬，尾牙無敗衰一衆人。」可以知道在台灣的風俗中，尾牙長短常主要的，快跟小編一路來看該若何準備吧！

土地公的信仰最早源自於天然崇敬，自上古時代起頭，人們就會祭拜天和地，前人更認為地盤是萬物生長的根底，對於地盤需心存畏敬，因此在「土」字的旁邊加上代表神祇的「示」部構成了「社」，「社」表示著社神，也就是我們所熟知的地盤神，保佑農業豐收，而在民間則流傳著「有土斯有財」的說法，因此地盤公更被商家奉為守護神。

▲地盤公不但是里長伯，也能夠為商家帶來財氣。（圖／寶島神很大）

年前拜地盤感激一年保佑，可準備三牲、生果或其他熟食零食等，及地盤公金，但有些商家會特別準備潤餅及刈包，因潤餅內會包括豐碩的食材，象徵富潤吉祥，刈包則是因外型類似錢包，又包著花生粉，象徵發財之意，別的也別忘了準備花生糖及麻糬，相傳這兩項甜點為土地公最喜好的小點心，讓地盤公可以「呷甜甜」。

▲花生麻糬是地盤公喜好的小點心。（圖／寶島神很大）

祭祀地盤公最好的時候則為下戰書五點前，先將供品、金紙等擺放在香案上，後點燃三柱清香，虔敬的感謝福德正神一整年的賜顧幫襯，並禱告新的一年也能繼續受到土地公的護佑，比及清香燒過半以後便可以將金紙拿去燃燒，比及燃燒終了後便暗示完成所有的流程囉！

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